La eficiencia operativa se ha convertido en uno de los principales diferenciadores dentro del sector gastronómico y hotelero. Consciente de esta evolución, Ambiente Dining presenta por primera vez Spot on Back of House, una exposición especial que pone en el centro aquello que normalmente permanece fuera de la vista del comensal, pero que resulta esencial para el éxito diario de una cocina profesional.

Ubicada en Galleria 0, esta nueva área revela soluciones inteligentes, herramientas funcionales y procesos optimizados que impactan directamente en la velocidad del servicio, la calidad del resultado final y la coordinación entre equipos. Desde la implementación hasta la entrega del platillo, el Back of House se presenta como el verdadero motor de la operación gastronómica.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida por Pujadas, a Vollrath Company (@pujadas.vollrath)

Un espacio estratégico para el sector HoReCa y contract

La propuesta está dirigida a tomadores de decisión del sector hotelero y restaurantero, así como al negocio contract internacional, que buscan productos altamente funcionales, durables y pensados para el uso intensivo. Spot on Back of House responde a una demanda creciente por soluciones que no solo optimicen recursos, sino que también eleven los estándares operativos en cocinas profesionales de alto rendimiento.

Innovación y calidad de la mano de líderes internacionales

Entre los expositores participantes se encuentran reconocidos especialistas en equipamiento y operación de cocinas profesionales como APS Assheuer + Pott (Alemania), Cancan Meyve Presleri (Turquía), Lacor Menaje Profesional (España) y R.G.V. (Italia).

A ellos se suman fabricantes especializados en logística, preparación y servicio, entre los que destacan Bora Plastik y Korkmaz (Turquía), Montini Guerino y Mori 2A (Italia), Roller Grill International (Francia), Schneider (Alemania) y Vollrath Pujadas (España). Todos comparten un enfoque claro: productos diseñados para responder con fiabilidad y precisión a las exigencias del trabajo diario detrás de escena.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida por Ambiente (@ambientefair)

El Back of House como eje del crecimiento del sector

Los productos presentados en esta área representan una apuesta por la calidad sin concesiones, justo en los espacios donde la eficiencia operativa resulta crítica. Para Thomas Kastl, Director de Ambiente Dining, esta nueva iniciativa refleja una transformación estratégica de la feria:

“Con Spot on Back of House abordamos un tema con fuerte crecimiento y subrayamos la evolución de Ambiente como una plataforma internacional clave para el sector hospitality”.

Fechas clave de las próximas ferias en Frankfurt

Las ferias de bienes de consumo volverán a celebrarse de manera simultánea en el recinto ferial de Frankfurt a principios de febrero de 2026: Ambiente / Christmasworld: 6 al 10 de febrero de 2026 y Creativeworld: 6 al 9 de febrero de 2026.