Edición 86 | Trazos del arquitecto
octubre/noviembre
Fieles a su dinámica de trabajo Andrés Mier y Terán y Regina Galvanduque han creado un concepto integrado de diseño, arquitectura e identidad visual para el proyecto gastronómico de los chefs Israel Montero y Karina Mejía.
El encuentro de la sabiduría ancestral en torno a uno de los alimentos básicos y más importantes de la cocina mexicana es la piedra angular de Siembra, el nuevo proyecto del estudio MYT+GLVDK que celebra el maíz, los agricultores tradicionales y los artesanos.
Creada por los chefs Israel Montero y Karina Mejía, Siembra se estableció en 2019 como una tortillería, molino de maíz y taquería de barrio, ubicada en la colonia Polanco de la Ciudad de México. Pronto se convirtió en un laboratorio de gastronomía que forjó estrechos vínculos con agricultores, cocineros, chefs invitados y todos aquellos apasionados por la cocina mexicana.
Liderado por Andrés Mier y Terán y Regina Galvanduque, el proyecto ahora se embarca en una nueva etapa para revitalizar la arquitectura, el diseño, la identidad y el merchandising de Siembra Taquería, mientras desarrolla un nuevo espacio que se conocerá como Siembra Comedor, que ofrecerá dos nuevos áreas con restaurante y tortillería de gran escala.
Este ejercicio, en pleno compromiso creativo entre MYT+GLVDK y los chefs Montero y Mejía, es una iniciativa que exalta las raíces y el sentido de comunidad y cooperación, con el fin de promover y reconocer el trabajo de los campesinos tlaxcaltecas, productores que garantizar la trazabilidad de las variedades de maíz rojo, negro y blanco que se utilizan para la elaboración de tortillas.
Siembra: un nuevo concepto
Para el concepto Siembra, Mier y Terán y Galvanduque se inspiraron en motivos históricos como la escultura prehispánica, deidades y obras alegóricas relacionadas con la agricultura, junto con personajes visuales del siglo XX, incluyendo reinterpretaciones artísticas de los movimientos nacionalista y brutalista, como como las obras monumentales de los escultores Oliverio Martínez y Luis Ortiz Monasterio, conocidos por el Monumento a la Revolución Mexicana y el Monumento a la Madre, respectivamente.
La identidad visual y el merchandising de Siembra se desarrollaron a partir de estas fuentes y los componentes básicos de los procesos de cultivo. El logo está dibujado con una tipografía que evoca los volúmenes y proporciones de los grandes monolitos precolombinos, al igual que el trabajo de la ilustradora Marina Corach.
Más información del despacho: mytglvdk.com
Descubre Siembra en: Av. Isaac Newton 256, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11550 Ciudad de México, CDMX
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