Edición 88 | Construir para el futuro
23 julio 2024
Intimidad entre detalles naranjas y madera de nogal | Tokoya Nigiri Bar por Faci Leboreiro | Glocal edición 78
Tokoya Nigiri Bar es un lugar tan especial que ofrece espacio sólo para 18 comensales, quienes reciben atención personalizada por el chef y su equipo, rodeados de una arquitectura y diseño de interiores exquisitos.
Tokoya (que en japonés significa barbería) es un lugar que fusiona la gastronomía tradicional japonesa con una propuesta de coctelería de autor. Lo que alguna vez fue una prestigiosa barbería de lujo, ahora renace con un concepto totalmente distinto y renovado, que suma la esencia de su vida pasada con la idea de ofrecer la experiencia del ambiente íntimo de un speakeasy.
Diseñado por Faci Leboreiro, este restaurante tipo omakase se ubica dentro de una locación secreta en el hotel Presidente Intercontinental Mexico City de Polanco. Su fachada de madera ceniza con una obra de gran formato del artista Fabián Ugalde esconde el espacio culinario, cuyo acceso se encuentra a través de una puerta oculta, donde el código revela el interior.
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