La Vinícola y hotel boutique El Cielo y El Cielo Winery & Resort es un proyecto enoturístico fundado por Gustavo Ortega Joaquín, director general, y sus socios José Luis Martínez y su esposa Dolores López Lira. Este vanguardista proyecto ofrece a sus visitantes una inolvidable experiencia enológica y gastronómica en un lugar donde convergen el buen gusto, el amor por la naturaleza, y la pasión por los vinos.

El Cielo Winery &  Resort está ubicado a 500 metros de la vinícola El Cielo y cuenta con 85 suites de lujo, y dos villas presidenciales, así como con dos restaurantes de alta gastronomía; Polaris de cocina internacional, y Latitud 32. Sus espectaculares espacios tanto exteriores como interiores son perfectos para llevar a cabo todo tipo de eventos.

Todas las habitaciones cuentan con amenidades de lujo; las Master Suites tienen chimeneas y fogateros en sus terrazas privadas y las Junior Suites cuentan con balcones con maravillosas vistas a viñedos y reservorios.

El paisaje de la propiedad está rodeado por dos hermosos reservorios de agua en forma de lagos y vistas espectaculares de las montañas, viñedos y olivos en perfecta armonía con la naturaleza. Caracterizado por ser un concepto de hotel no tradicional, la innovadora y exclusiva experiencia permite a los huéspedes aprovechar al máximo y disfrutar del placer de simplemente ser.

La Vinícola El Cielo y El Cielo Winery & Resort están ubicados en el Valle de Guadalupe, en Ensenada, Baja California, la región vinícola más importante del país. Se construyó con funcionalidad ecológica y eficacia energética. Fue la primera vinícola en operar con paneles solares. En 2015 recibió el reconocimiento otorgado por el Ayuntamiento de Ensenada como la Primera Empresa Eco Responsable.

La Vinícola El Cielo ha sido galardonada en diversos concursos nacionales e internacionales. En el año 2019 obtuvo el más alto reconocimiento en el Concours Mondial de Bruxelles celebrado en Suiza al recibir con el vino Caipirinha 2016 la presea al vino tinto Revelación Mundial y en los últimos cuatro años ha sido la bodega mexicana con más medallas tanto en el Mexico Selection By Concours Mondial de Bruxelles y en varios importantes concursos internacionales.  En los últimos 4 años ha sido la vinícola mexicana más premiada en el concurso antes mencionado.

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