Café Pista cuenta sus orígenes de un food trucks en Montreal en aquel entonces denominado Pista Café Mobile, ahora un espacio fijo para degustar un café que demoró dos años en materializarse ubicado en Rosemont-La Petite-Patrie en Montréal, Canada.

Uno de los grandes aciertos para convertir un café nómada a sedentario, fue lograr un estilo que conservara el alma de las calles buscando la simpleza y luminosidad resultando un lugar cómodo y acogedor.

El Café está dividido en dos secciones, una descansa sobre una barra ambientada con colores claros y luz cálida, mientras que la otra sección, los clientes están dispuestos en un área parecido a un food trucks, esperando su orden. Aunque la intención del estudio de diseño no ha sido literalmente llevar un food trucks a un establecimiento, ha sido prioridad mantener dicho concepto cercano, manteniendo presente, los antecedentes del lugar.

Les Ateliers Guyon es un estudio especializado en el diseño de luminarias, mobiliario e interiores, fundado por Félix Guyon y Audrée L. Larose.