Clasificado como Patrimonio de la Humanidad y catalogado entre los ‘Lugares Históricos de Italia’, ha sido un lugar de encuentro para aristócratas, artistas y escritores durante décadas. Sus mesas acogieron debates en los que participaron figuras como Gabriele D’Annunzio, Giuseppe Prezzolini y Ardengo Soffici, además de Eugenio Montale, Umberto Saba y Vasco Pratolini unas décadas más tarde.

Los arquitectos Paolo Becagli, Alessandro Interlando y Nicola Urbinati están detrás del diseño de interiores. Su objetivo principal es preservar y resaltar lo mejor del mobiliario histórico existente, que se adapta perfectamente a los nuevos requisitos funcionales y de utilización.

El atractivo tradicional de la cafetería se complementa con cualidades innovadoras y contemporáneas. Una de las características más llamativas es el piso de mosaico de lujo, que se encuentra en todas las habitaciones y contiene mármol Margraf Breccia Paradiso, Botticino y Picasso Gold.

El mostrador se ha reorganizado y ampliado sin dejar de reflejar la filosofía original de la cafetería. Tiene un papel protagónico impresionante gracias a una tapa de mármol sólido Margraf Breccia Paradiso con un acabado cepillado.

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