En la península de Sorrento, la arquitecta Valentina Autiero renueva el área de delicatessen de La Tradizione con cerámica, materiales recuperados y un interiorismo que hace visible la historia del lugar.

Hay comercios cuya historia se cuenta a través de lo que sucede detrás de sus mostradores. En La Tradizione, en Seiano di Vico Equense, Italia, esa memoria comenzó entre cuchillos, superficies de trabajo y piezas de carne suspendidas de una estructura de madera. Con los años, la antigua carnicería amplió su oferta hasta reunir productos gastronómicos, vinos, quesos y una propuesta de trattoria y parrilla vinculada con la cocina de Campania.

La intervención de Valentina Autiero se concentra en el área de delicatessen. Su proyecto de interiorismo recupera elementos del establecimiento y reinterpreta sus antiguos usos para acompañar una actividad que sigue articulando el espacio: elegir, preparar y compartir alimentos.

Un interiorismo que nace del oficio

Las paredes en tonos tierra construyen un ambiente cálido donde los productos forman parte de la composición. Quesos, embutidos, carnes y botellas de vino ocupan una secuencia de mostradores y superficies de exhibición que organiza el recorrido y permite reconocer la diversidad de la oferta.

La distribución también acerca al visitante a los procesos de preparación. Entre la entrada y el mostrador refrigerado se dispone una amplia barra desde la cual es posible observar tareas como amasar, cortar y servir. El trabajo cotidiano queda a la vista y aporta movimiento al interior.

A su lado, una pequeña cubierta asimétrica ofrece un punto para detenerse. Los bancos de hierro y la iluminación cálida de las linternas acompañan ese momento de pausa: el espacio permite comprar, pero también permanecer y mirar cómo se trabaja.

Cerámica de Vietri para reinterpretar la memoria

El elemento que articula visualmente el proyecto es una escultura cerámica diseñada por Autiero y realizada en colaboración con Pierfrancesco Solimene, de Solimene Art, firma artesanal con experiencia en la tradición cerámica de Vietri.

Suspendida del techo, la composición reúne fragmentos esmaltados de formas irregulares y distintos colores. Las piezas descienden como estalactitas y trazan una división longitudinal que dirige la mirada hacia los mostradores y sus productos.

Su presencia recupera una imagen de la antigua carnicería: las carnes que colgaban de la estructura de madera. Autiero transforma esa referencia en una instalación que introduce color, volumen y una lectura contemporánea del pasado del local.

Los fragmentos enmarcan, además, la perspectiva hacia el mostrador de quesos, donde se encuentra el Provolone del Monaco entre otras variedades locales. La alineación entre este punto y la puerta de acceso establece una conexión visual con el exterior y da profundidad al conjunto.

Recuperar materiales, transformar sus usos

La reutilización atraviesa distintas escalas del diseño de La Tradizione. Antiguas cestas de madera se convierten en lámparas de piso; conos de acero funcionan como linternas, y superficies que antes servían para trabajar encuentran una nueva función como cubiertas de mostrador.

Estos objetos conservan vínculos con la vida del establecimiento y adquieren utilidad dentro de su nueva organización. La memoria también se reconoce en los materiales que permanecen cerca de las manos, los alimentos y las actividades diarias.

El aprovechamiento del espacio se extiende a los escaparates, que incorporan soluciones de almacenamiento realizadas con participación artesanal. Los arcos de madera siguen la forma de los vanos y subrayan los puntos de conexión entre el interior y la calle. Afuera, mesas y sillas vintage prolongan la posibilidad de hacer una pausa.

La renovación plantea así una forma de dar continuidad a un comercio familiar mediante el diseño. En La Tradizione, los productos, las piezas recuperadas y el trabajo de los artesanos construyen un mismo relato: el de un lugar que cambia mientras mantiene presentes los oficios que le dieron origen.

@valentina_autiero_architetto